?

Log in

No account? Create an account
Из колодца
летопись
У нас была когда-то секретарша по имени Кристиан, муж которой… 
17th-Feb-2014 11:42 am
У нас была когда-то секретарша по имени Кристиан, муж которой разводил улиток. Потеряв в кризис 90-х какую-то простую работу, он решил, что займётся наконец делом, о котором всегда мечтал – будет выращивать улиток. У них дом где-то на севере, несметное число кошек и улиточная ферма. Кристиан снимала в Париже маленькую квартирку, жила там в рабочие дни, а на викенды отправлялась к мужу, улиткам и кошкам. Правда, она регулярно пыталась одну любимую кошку взять с собой в город в воскресенье вечером, чтоб она ей на неделе составляла компанию, но кошка почти всегда пряталась на чердаке.

Улиток Кристиан любила, кормила салатом и говорила, что отправлять их на улиточную фабрику, где из них делают еду, очень грустное дело.
К Рождеству она всех нас снабжала первоклассными улитками – классическими бургундскими в зелёном масляном соусе, разложенными в собственные раковины; улитками, в крошечных пирожках, улитками с рокфором. Васька, который очень любил всяческих морских гадов, а вот садовых улиток почему-то нет, кристиановых улиточек в тесте и особенно улиточек с рокфором – очень даже ценил.

Потом Кристиан вышла на пенсию, уехала в свой дом и улитки теперь приходится покупать в магазине, или на ферме...

И вот в субботу, выезжая с паркинга из одного из наших мест в лесу Рамбуйе, мы с Бегемотом решили свернуть по уже виденной раньше надписи – escargots 500 метров – улитки в полукилометре то бишь.

Проехали краем леса, мимо поля, где паслись лошади в попонках, и увидели ферму. Там разгуливал за забором горделивый тёмно-коричневый петух с пёстрым хвостом и алым гребнем, и коричневые курочки почтительно держались чуть поодаль. А рядом – здоровущая коза Дереза. Гуси, толстые наглые, орали: «чего припёрлися????». Ну, а улитки помалкивали. Зато висел на стенке плакатик, про них разное рассказывающий – в частности, что улитки ходят со скоростью 8 сантиметров в минуту. Так что за час улитка может пересечь небольшую комнату. А сколько раз я глядела на то, как морские улитки ходят по камням друг к другу в гости !

Милый мужик лет сорока с очень интеллигентной манерой говорить продал нам улиток – обычных и в тесте, которых со времён Кристиан мы и не видывали.
И напутствовал: как следует разогрейте плиту и прямо замороженных туда, только не размораживайте заранее ни в коем случае! Пригласил нас весной приехать с визитом – говорит – отличная прогулка среди улиток, если погода хорошая. Ну, и яиц купили, которые пёстрые курочки снесли.

А вообще-то ленинградский апрель, – тот, что на картине Юона «Весна» – я эту невеликую картину памятью люблю, сладкой тоской и запахом вспаханной земли.

Деревья по колено в воде стоят в разлившемся озере. И попоны на лошадях в комьях мокрой глины.

 
Comments 
17th-Feb-2014 11:20 am (UTC)
Читала, улыбалась, и думала, что случайно на ферме Кристиан очутитесь, ну, как у Грубаса, концовки ;)))) ан, нет :)
17th-Feb-2014 01:43 pm (UTC)
Не, она куда дальше леса Рамбуйе и в другую сторону. :-))
17th-Feb-2014 02:03 pm (UTC)
:)
17th-Feb-2014 01:07 pm (UTC)
А я в тесте и не пробовал...
17th-Feb-2014 01:45 pm (UTC)
как приедешь, попробуешь - либо этих ещё не сожрём, либо за новыми съездим. :-))) На обратном пути из Туари :-))))
17th-Feb-2014 01:53 pm (UTC)
Ага. Правильно.))))))
17th-Feb-2014 01:54 pm (UTC)
Ну!
17th-Feb-2014 01:23 pm (UTC)
В незапамятные времена, в 72 мы с Хилькой поехали писать на границу с Белоруссией. Места прямо из из русской классики.Туда и ездили киношники снимать по Тургеневу
Мы писали на травяном откосе над озером. Оттуда было видно сразу два озера- зеленое и голубое.
На откосе все время натыкались на улиток.
Были постоянно голодны, еды в магазинчике почти не было.
Хилька однажды сказал, проглатывая слюну- А ведь улиток, кажется, едят-?
Но не решились:)
А что, вкусные- похожи на устриц? Хотя, я ведь и устриц не пробовала:)))
17th-Feb-2014 01:46 pm (UTC)
Совсем не похожи. И они не сырые вовсе. Только самому с ними не справиться. Поэтому все владельцы улиточных ферм сначала на фабрику их отправляют, уже оттуда получают в съедобном виде и по-всякому готовят.
17th-Feb-2014 01:26 pm (UTC)
Совершенно не представляю себе себя с улиткой во рту!
17th-Feb-2014 01:47 pm (UTC)
А с курочкой? Улитка, которую ешь, так же далека от улитки, которая выставляет рожки, как куриная котлета от курицы.
17th-Feb-2014 04:06 pm (UTC)
Одна надежда. :)
17th-Feb-2014 04:43 pm (UTC)
:-))
17th-Feb-2014 01:52 pm (UTC)
Я тоже не представляла, пока меня автор не угостила:))Пробовала с большой опаской, но оказалось вкусно и совсем не страшно:)
17th-Feb-2014 01:54 pm (UTC)
И даже не бодаются рожками!
17th-Feb-2014 01:54 pm (UTC)
Вот и у меня было то же предположение, что в первом комменте.
И почему это всегда так явственно предстает перед глазами то, о чем ты пишешь:)
17th-Feb-2014 01:55 pm (UTC)
мерсибо :-)))
17th-Feb-2014 08:16 pm (UTC)
Бедненькие улиточки...
На фабрике их, наверное, морят голодом, а потом замораживают насмерть, да?

17th-Feb-2014 11:08 pm (UTC)
Плохо им там - волшебное слово - им надо прокакаться перед тем, как их-бедолаг - в еду...

И голодом морят, боюсь, да.

Но при всей моей симпатии к рогатым улиточкам, поедание коров мне представляется большей проблемой :-))
This page was loaded Jun 26th 2019, 2:36 pm GMT.